EU Stock · B2B · 27 krajów UE · FDCM E-Commerce S.A.
ENDEPL
Natywna struktura micelarna · Zachowana5–7h uwalnianie aminokwasów

Kazeina
Micelarna
Hurt EU
Natywna Struktura · 5–7h

Kazeina micelarna luzem z magazynu EU — ≥80% białka, natywna struktura micelarna. Diagram architektury miceli, kinetyka trawienia, 5 typów kazeiny, żel żołądkowy, hormony sytości, przewodnik formulacji.

Zamów na FDCM.eu →Kinetyka trawienia
✓ ≥80% białka✓ 5–7h✓ Przed snem🧬 SVG miceli🌿 Vegan-free: Nein🚛 DSV EU-27
β-casein hydrophobic core Micellar Casein Bulk · EU Stock · ≥80% Protein 5–7h sustained amino acid release
Na stanie · Magazyn EU
Micellar Casein BULK · FDCM EU
Cena na zapytanie
za 25 kg · magazyn EU · bez umowy
Zawartość białka≥80% (Kjeldahl)
StrukturaNatywna micela — zachowana
Trawienie5–7 godzin
Wapń~2800 mg/100g białka
Min. zamówienie25 kg · bez umowy
DostawaDSV · EU-27 · 3–7 dni
Zamów na FDCM.eu →

contact@fdcm.eu

≥80%
Protein
5-7h
Powolne uwalnianie
~2800mg
Ca/100g
4
Podjednostki
5
Typy kazeiny
25 kg
Min.
27
EU
Biologia strukturalna

Architektura micelarnej kazeiny — dlaczego natywna struktura jest kluczowa

Micellar Casein — Cross-Section β/αs-casein hydrophobic core CaP nanoclusters κ-casein corona (hydrophilic, surface) αs/β-casein submicelles ~150–300 nm diameter micelle Molecular weight: 10⁸ – 10⁹ Da

Schematyczny przekrój (~200 nm średnicy)

Trzy warstwy strukturalne

Korona κ-kazeiny (zewnętrzna): Hydrofilna, glikozylowana warstwa włosowa zapobiega agregacji. Przy pH 4,6 (kwas żołądkowy) traci ładunek → micele agregują → tworzy się żel → 5–7h powolne trawienie.

Submicele kazeinowe (środek): cząsteczki αs1- i β-kazeiny tworzą amfipatyczne submicele (15–25 molekuł). Hydrofobowy rdzeń, hydrofilne klastry fosfoserylu na zewnątrz.

Nanoclusters fosforanu wapnia (rdzeń): łączą submicele przez mosty fosfoserylo-Ca²⁺. Przyczyna wysokiej zawartości wapnia (~2800mg/100g białka) — i wysokiej biodostępności wapnia (peptydy fosfokazeiny).

Kazeinian sodu NIE ma struktury micelarnej: Obróbka alkaliczna (NaOH) całkowicie niszczy strukturę micelarną. Brak żelu w żołądku → brak właściwości slow-release. Dla 'slow release' lub 'antykatabolizmu' nie ma zamiennika dla prawdziwej kazeiny micelarnej.
Rodzina kazein

Pięć typów kazeiny — porównanie

Micellar Casein
Sodium Caseinate
Calcium Caseinate
Acid Casein
Rennet Casein
Kinetyka aminokwasów w osoczu

Kinetyka trawienia — kazeina micelarna vs serwatka vs kazeinian sodu

Względny poziom leucyny w osoczu przez 360 minut po spożyciu. Kluczowa różnica dla pozycjonowania suplementu.

Micellar Casein
WPC 80
Sodium Caseinate
Żelowanie w żołądku

Tworzenie żelu żołądkowego — mechanizm powolnego uwalniania

MC suspension (neutral pH, colloidal) ↓ Gastric acid pH 1.5–2.5 Casein gel clot (isoelectric precipitation at pH 4.6) ⬇ Pepsin + trypsin — slow gel digestion 5–7 hours sustained amino acid release Digestion timeline: 0h ——————————————— 7h

Przy pH 1,5–2,5 (kwas żołądkowy) pH spada poniżej punktu izoelektrycznego kazeiny (pH 4,6). Ładunek korony κ-kazeiny jest neutralizowany → micele agregują → tworzy się żel wiskoelastyczny. Pepsyna i trypsyna muszą powoli rozkładać żel: uwalnianie aminokwasów przez 5–7 godzin zamiast 60–90 minut dla serwatki.

Wskazówka do formulacji: Nie dodawać kwasu cytrynowego ani askorbinowego do formulacji MC — kwas wytrąci kazeinę przed dotarciem do żołądka. Preferować aromaty neutralne lub lekko zasadowe (wanilia, czekolada).
Hormony sytości

Dane sytości: GLP-1, CCK, PYY — kazeina micelarna vs WPC 80

Marker sytościMicellar CaseinWPC 80Mechanizm
GLP-1 (pmol/L at 90min)12.88.4Glucagon-like peptide-1 — primary satiety signal, slows gastric emptying
CCK (pmol/L at 60min)4.22.9Cholecystokinin — signals intestinal satiety, triggers gallbladder contraction
PYY (pmol/L at 120min)18.512.1Peptide YY — produced by L-cells, reduces appetite for 2–3h post-meal
Gastric emptying t½ (min)11248Gastric half-emptying time — MC takes 2× longer due to gel formation
Energy intake (% reduction)-22-12Reduction in ad libitum energy intake at next meal vs control (meta-analysis)
Przewodnik formulacji

Formulowanie z kazeiną micelarną — cztery zastosowania

🌙

Overnight protein shake

Ilość białka
20–30g protein per serve
Docelowe pH
~6.8–7.2 (neutral)
Wskazówki
Blend at room temperature (not hot). Add at 20°C max — heat above 65°C can partially denature and reduce gel-forming abi…
⚠ Unikać: Acidic fruit flavours (pH <4.5 will precipitate casein), vitamin C at high levels
🍮

High-protein pudding / overnight oats

Ilość białka
25–35g protein per serve
Docelowe pH
~6.5–7.0
Wskazówki
MC naturally thickens at refrigerator temperature — use 15–20% protein concentration in liquid for thick, Greek yogurt-l…
⚠ Unikać: Stirring during gelation phase. Acidic mix-ins (lemon, berry purées) until after setting.
🏥

Clinical nutrition formula

Ilość białka
0.5–1.5g protein/kg body weight
Docelowe pH
~6.8–7.4
Wskazówki
MC's slow release makes it appropriate for tube feeding and clinical formulas where sustained amino acid delivery is nee…
⚠ Unikać: Use in patients with milk protein allergy. Excess in severe renal impairment without dietitian guidance.
🏋️

Sports recovery / high-protein product

Ilość białka
20–40g protein per serve
Docelowe pH
6.5–7.5
Wskazówki
For pre-sleep protein: 40g MC has been shown in multiple RCTs to enhance overnight MPS by 22–34% vs placebo. Critical: t…
⚠ Unikać: Using MC as a post-workout only protein — its slow release makes it sub-optimal for the immediate post-workout window. Use WPC 80 post-workout, MC pre-sleep.
Podjednostki kazeiny

Podjednostki kazeiny: αs1, αs2, β i κ-kazeina

PodjednostkaFrakcjaP-SerMWRola
αs1-casein38–46%8 P-Ser23.6 kDaPrimary structural casein — 8 phosphoserine residues coordinate calcium phosphate nanoclusters
αs2-casein8–11%11 P-Ser25.2 kDaHighest phosphorylation — strongest calcium binding. Absent in human milk (unlike bovine)
β-casein25–35%5 P-Ser24.0 kDaMost hydrophobic — core of micelle. Precursor of β-casomorphin peptides (BCM-7). A1 vs A2 variant debate
κ-casein8–15%1 P-Ser19.0 kDaSurface corona stabiliser — glycosylated, hydrophilic. Cleaved by chymosin at Phe105-Met106 to trigger clotting. Only casein with N-acetylneuraminic acid
Synergistyczne formulacje

Stosy nocne i regeneracyjne

🌙 Pre-Sleep Night Stack
🏥 Sustained Energy Clinical
🦴 Night Recovery + Joint
Bezpieczeństwo i regulacje

Profil bezpieczeństwa kazeiny micelarnej

ParametrStatus / Wartość
Allergen status⚠ Note — Major allergen: Cow's milk protein. Must be declared as 'Milk' in EU ingredient lists (EU 1169/2011, Annex II). Casein-specific: cross-reactive with other ruminant milks (goat, sheep). Not cross-reactive with egg, soy or wheat.
Novel Food status✓ OK — Not a novel food — long history of use in food supplements and food products before May 1997.
GRAS status (USA)✓ OK — Generally Recognized as Safe. Used as food protein for decades.
Lactose content✓ OK — ≤0.5g/100g (virtually lactose-free — lactose removed during processing). Suitable for lactose intolerant individuals despite being dairy-derived.
Heavy metals (EU 231/2012)✓ OK — Pb ≤0.5 ppm, Cd ≤0.5 ppm, As ≤0.5 ppm, Hg ≤0.05 ppm. CoA confirms compliance per batch.
Doping / sport supplement✓ OK — No prohibited substances. No WADA-listed compounds. Anti-doping certified (Informed Sport / NSF equivalent on request).
Renal considerations⚠ Note — High in phosphorus (~550mg/100g) and potassium. Patients with CKD stage 3+ should monitor intake. Not contraindicated for healthy individuals at normal doses.
Heat stability⚠ Note — Denatures partially above 65°C. For hot beverages: use sodium caseinate instead. MC suitable for cold applications, ambient shakes, puddings.
Katalog produktów

Kazeina micelarna i białka mleka — magazyn EU FDCM

Micellar Casein BULK
Proteins
Primary — preserved micelle structure
Micellar Casein BULK
Price on request · 25 kg
Order →
Sodium Caseinate BULK
Proteins
Fast-soluble casein — food industry
Sodium Caseinate BULK
from €14.56 · 25 kg
Order →
WPC 80 Regular BULK
Proteins
Fast protein — kinetics reference
WPC 80 Regular BULK
from €25.58 · 15 kg
Order →
WPC 80 Instant BULK
Proteins
Instant grade — fast dispersibility
WPC 80 Instant BULK
from €30.14 · 20 kg
Order →
Acid Casein BULK
Proteins
Industrial casein — non-micellar
Acid Casein BULK
from €10.09 · 25 kg
Order →
Rennet Casein 90M BULK
Proteins
Cheese analog applications
Rennet Casein 90M BULK
from €10.09 · 25 kg
Order →
Skimmed Milk Powder BULK
Dairy
Whole-milk matrix — ~27% casein
Skimmed Milk Powder BULK
from €3.94 · 25 kg
Order →
Milk Protein Isolate 90% BULK
Proteins
80% casein : 20% whey ratio
Milk Protein Isolate 90% BULK
from €14.15 · 20 kg
Order →
Fish Collagen BULK
Proteins
Collagen — night stack complement
Fish Collagen BULK
from €25.65 · 15 kg
Order →
L-Glutamine BULK
Amino Acids
Gut integrity — night stack
L-Glutamine BULK
from €12.45 · 25 kg
Order →
Dostawa

DSV — 27 krajów UE

3–7 dni · Magazyn EU Warszawa · 25 kg min.

27
EU
3–7
Dni
25 kg
Min.
4 h
Odpowiedź
Warsaw FDCM EU warehouse
FAQ

Kazeina micelarna Bulk EU — pytania techniczne

Kazeina micelarna zachowuje natywną czwartorzędową strukturę micelarną z mleka — korona κ-kazeiny, nanoclusters fosforanu wapnia, rdzeń αs/β-kazeiny. W kwaśnym środowisku żołądka tworzy żel (pH 4,6 = punkt izoelektryczny), trawiony powoli przez 5–7 godzin. Kazeinian sodu jest traktowany alkalicznie — struktura micelarna całkowicie zniszczona, wapń usunięty, brak tworzenia żelu, trawienie 3–5 godzin. Do suplementów slow-release: tylko kazeina micelarna. Do przetwórstwa żywności: kazeinian sodu.
Kilka RCT (Res i in. 2012, Snijders i in. 2015) pokazuje: 40g kazeiny micelarnej przed snem zwiększa nocną syntezę białek mięśniowych o 22–34% vs placebo. Mechanizm: kazeina tworzy żel w kwaśnym środowisku żołądka i jest trawiona przez 5–7 godzin — pokrywa całe okno snu, podczas którego bez białka pokarmowego przeważa rozkład mięśni.
Zdecydowanie więcej: kazeina micelarna zawiera ~2800mg wapnia/100g białka — w postaci nanoclusters fosforanu wapnia w rdzeniu micelarnym. Kazeinian sodu zawiera tylko ~170mg wapnia/100g — wapń jest w dużej mierze usuwany podczas obróbki alkalicznej. Wapń w kazeinie micelarnej jest wysoce biodostępny: peptydy fosfokazeiny (CPP) powstające podczas trawienia chelatują wapń i poprawiają jego wchłanianie jelitowe 2–4×.
25 kg · bez umowy ramowej · DSV 3–7 dni EU-27 · CoA na partię.
Zamówienie i zapytania

Kazeina micelarna luzem z magazynu EU

Odpowiedź B2B w 4 godziny

Operator

FDCM E-COMMERCE SPOLKA AKCYJNA
Krzysztofa Komedy 2/3
02-517 Warszawa, Poland
VAT: PL5214100463

Contact

contact@fdcm.eu
fdcm.eu

Dostawa

DSV · 3–7 dni · 27 EU
Opcje →

Gotowy zamówić kazeinę micelarną luzem z EU?

25 kg min · ≥80% białka · Natywna struktura micelarna · CoA · DSV EU-27

Zamów na FDCM.eu → contact@fdcm.eu